Kí ức tuổi thơ ùa về chỉ bằng một que kem giá 4k “hiếm có khó tìm” ở Sài Gòn

Kem đậu đỏ, kem đậu xanh, kem dừa… những que kem nhỏ nhắn này đã là kí ức tuổi thơ đáng nhớ của bao người.

Tuổi thơ ai mà không mê mệt những que kem mát lạnh giữa trưa hè. Hồi đó làm gì có những ly trà sữa đắt đỏ hay đủ các loại bánh trái như hiện nay, bởi thế mà được nhâm nhi mấy cây “cà rem” thôi cũng đủ thấy sướng rơn trong lòng.

Từ những que ốc quế đủ màu hay kem ống bình dân đến những ổ bánh mì kẹp kem, tất cả như gói ghém cả vùng trời kí ức. Nhưng nói về độ nổi tiếng và lâu đời thì có lẽ chẳng nơi nào vượt mặt được tiệm kem Vi Bổn, những que kem nhỏ nhắn ở đây đã gắn bó với biết bao thế hệ người Sài Gòn.

Tuổi thơ ai mà không mê mệt những que kem mát lạnh giữa trưa hè. Hồi đó làm gì có những ly trà sữa đắt đỏ hay đủ các loại bánh trái như hiện nay, bởi thế mà được nhâm nhi mấy cây “cà rem” thôi cũng đủ thấy sướng rơn trong lòng.

Từ những que ốc quế đủ màu hay kem ống bình dân đến những ổ bánh mì kẹp kem, tất cả như gói ghém cả vùng trời kí ức. Nhưng nói về độ nổi tiếng và lâu đời thì có lẽ chẳng nơi nào vượt mặt được tiệm kem Vi Bổn, những que kem nhỏ nhắn ở đây đã gắn bó với biết bao thế hệ người Sài Gòn.

Nằm ngay khu vực chợ Đa Kao (quận 1), tiệm kem Vi Bổn đã tồn tại được hơn 60 năm và trở thành điểm đến của nhiều người mỗi khi muốn tìm về vị ngọt thân quen. Vào năm 1958, ông cụ Lý Thân đã cùng vợ lập nên hiệu kem này và dạy nghề cho các con. Trải qua 3 đời truyền lại, những que kem thủ công vẫn giữ vẹn nguyên hương vị mộc mạc như một phần tuổi thơ của nhiều người.

Những người con đã khéo léo vun vén, tuân theo cách làm thủ công truyền thống với thành phần hoàn toàn tự nhiên. Tiệm có 5 vị kem riêng biệt là: đậu xanh, đậu đỏ, tắc, dừa và khoai môn. Đối với mỗi mùi, nguyên liệu đều được chọn lựa kĩ càng và đảm bảo luôn được làm mới mỗi ngày.

Kem ở tiệm Vi Bổn làm người ta ấn tượng vì mùi nào ra mùi đó chứ chẳng hề nhấn nhá thêm hương liệu để đánh lừa cảm giác khi ăn. Chẳng hạn như que kem dừa sẽ làm bạn thích thú với vị mằn mặn, béo béo không lẫn vào đâu của nước cốt dừa. Đậu xanh thì vừa cắn vào vị bùi bùi quen thuộc đã lan toả khắp cổ họng. Đặc biệt khi kem tan chảy, nơi đầu lưỡi sẽ đọng lại những phần đậu, khoai li ti rất đúng vị.

Que kem nhỏ nhắn mang đến cái dẻo bùi vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt không hề “gắt gỏng” mà cứ nhẹ nhàng lan tỏa làm sảng khoái cổ họng. Từ sáng đến tối, không ồn ào nhưng lúc nào cũng có khách ghé đến tiệm, người thì mua sỉ về bán, người thì lấy đủ mùi cho con cháu trong nhà, có bạn đứng lại để nhâm nhi vài que cho “đã thèm”.

Dù đã có tiếng nhưng cô chủ ít khi lên giá, dạo trước mỗi que là 2.5k và bây giờ cũng chỉ vỏn vẹn 4k mà thôi. Que kem đơn giản nhưng đã gợi lên bao kí ức thân thương, bình dị làm người ta không khỏi bồi hồi.